Het online platform voor de verpakkingssector
Pack Online | Nieuws | Sector pakt voedselverspilling aan tijdens eerste Food Waste Congres

Sector pakt voedselverspilling aan tijdens eerste Food Waste Congres

Op 4 oktober organiseerden de vakbladen Verpakken en VerpakkingsManagement in samenwerking met mediapartner Pack Online het congres ‘Foodwaste, zo pak je dat aan!’ Onder leiding van Hester Klein Lankhorst ontspon zich een boeiende middag met veel informatie, maar ook veel vragen. De initiatieven en middelen om verspilling tegen te gaan zijn er. Het wachten is op de opschaling.

Toine Timmermans was de eerste spreker en de enig die geen kans kreeg zijn presentatie te voltooien. Hij is dé expert op het gebied van foodwaste en de aanwezigen grepen de kans om vragen te stellen tijdens de presentatie. Dat waren er zoveel dat de spreektijd werd gevuld met het beantwoorden van de vele vragen.

Met Marjan Ippel van Talkin’food stond er een echte food trendwatcher op het podium. Met haar Foodwaste Pyramide maakte ze in één klap duidelijk wát we het meest weggooien: brood, op de voet gevolgd door groenten en fruit. “Eeuwig zonde”, vindt Ippel. “Gelukkig zien we verschillende, kleinschalige initiatieven ontstaan die een bijdrage kunnen leveren aan het verminderen van voedselverspilling.”

Ze gaf een aantal voorbeelden: veevoer geproduceerd uit reststromen, plantaardige vloeibare maaltijden met een lage foodprint, een koelkast-cam verbonden met een app, een huisvrouw die een Deense discounter zo ver krijgt dat losse bananen op een ludieke manier worden aangeprijsd, modern vormgegeven compostbakken die in elk interieur passen, producten gemaakt van voedsel (zoals een salontafel van stokbroden) en 3D-geprint voedsel dat op maat en naar vraag aan bijvoorbeeld zorginstellingen kan worden geleverd. “Food waste moet iemands mind in kruipen, dan gaat het leven”, gaf Ippel mee.

Thomas Luttikhold is een bedrijfseconoom die tijdens zijn studie al druk doende was met het probleem van voedselverspilling. Hij besloot er zijn werk van te maken en is de eerste wastewatcher die Nederland rijk is. Een eye opener was dat het bestrijden van voedselverspilling geen elitaire hobby is. “In India wordt er veel aan gedaan en bestaat er zelfs een foodwaste app”, vertelde Luttikhold.

Met zijn bedrijf Wastewatchers verzamelt hij data, omdat hij gelooft dat kennis van consumentengedrag de manier is om verspilling aan te pakken. “Als je als producent voor 99% weet wat je gaat verkopen en wanneer, dan is verspilling verleden tijd omdat je precies genoeg produceert.” Opmerkelijk: zijn bedrijf deed onderzoek op de 10 vierkante km van de Zuidas. Daaruit bleek dat de mensen die daar werken het aan het begin van de week rustig aan doen met de lunch – op maandag een salade en op dinsdag een gezond bruin broodje met avocado – en naarmate de week vordert steeds ongezonder eten tijdens hun lunch.

Klik hier voor een impressie van het Food Waste Congres…

Kijk voor meer informatie op www.foodwastecongres.nl of lees het complete verslag in de oktober-uitgave van VerpakkingsManagement.

Gepubliceerd op:
9 oktober 2017


Gepubliceerd door:
Lody van Berkel

Ulma Packaging opent nieuwe fabriek voor traysealers in Spanje
Ulma Packaging heeft de productieactiviteit van haar traysealers verplaatst naar een onlangs geopende fabriek in het Spaanse Goribar (Oñati). De faciliteit van 5.000 m2 is verdeeld over twee verdiepingen, waarvan 4.000 m2 bestemd is voor de productie van de machines en de overige oppervlakte voor kantoorruimtes. Het biedt Ulma Packaging tevens ruimte om in de […]

Multipond biedt hoogste technische standaard van weegsystemen
Multipond Benelux is een dochteronderneming van de Duitse familieonderneming Multipond, die al sinds de oprichting geleid wordt door de familie Krämer. “Met meer dan 70 jaar ervaring op het gebied van industriële weegtechniek zijn wij toonaangevend in de industrie. De duizenden verkochte en succesvol geïnstalleerde systemen wereldwijd spreken voor zich”, aldus het bedrijf. Het succes […]

O-I presenteert designboek met meer dan 100 glasverpakkingen
Owens-Illinois (O-I), producent van glasverpakkingen, presenteert zich tijdens de Dutch CRAFT Beer Conference op 23 januari in Amersfoort. Daar kunnen bezoekers op de stand van O-I de designmogelijkheden van glas ontdekken en is het eerste designboek met meer dan 100 glasverpakkingsontwerpen van O-I van over de hele wereld te zien. Naast het eerste designboek kunnen […]

ACE Packaging wint onderscheiding met duurzame verpakking Compy
ACE Packaging is door Voka Vlaams-Brabant benoemd tot ‘Klimaatambassadeur 2017’. Elk jaar beloont het milieu-infopunt voor de kmo (miK), een samenwerking tussen Voka en de provincie Vlaams-Brabant, een bedrijf dat inspanningen levert om op een duurzame manier te werken. De provincie Vlaams-Brabant en Voka Vlaams-Brabant selecteerden drie finalisten uit de verschillende inzendingen. Dit op basis […]

Branding by Banding bundelt en labelt diverse losse bosjes groenten
Bepaalde groenten, zoals bosuitjes, preistronken, bosjes peterselie of selderij, worden vaak onverpakt verkocht. Door de grillige vormen is het etiketteren en ‘branden’ van dit soort groenten niet gemakkelijk. Met de Bandall groente-bander kunnen al deze bosjes, stronken en bundels niet alleen eenvoudig worden gebundeld, maar ook gelabeld en van branding informatie worden voorzien. Een prachtige […]

Tweets
Nieuws
Vacatures
Leveranciers
Producten
Marktplaats
Foto
Video
Agenda