Verpakkingen voorkomen verlies en verspilling van voedsel en voor vermindering van voedselverspilling is de betrokkenheid van de consument een essentieel element. Dat stelt Robert van Otterdijk, Agro-Industry Officer bij het SAVE FOOD Initiative en Regional Officer voor Europe en Centraal-Azië bij de Food and Agriculture Organisation (FAO).
“Consumenten in de geïndustrialiseerde wereld zijn de grootste voedselverspillers en de voorkeuren en meningen van consumenten bepalen wat de voedingsindustrie en de verpakkingsindustrie doen. Daarom denk ik dat als je het beleid van de industrie wilt veranderen, je moet beginnen met hun klanten.”
