De bedrijfscatering zou moeten overwegen om een milieulabel in te voeren. Daarmee kunnen ze zich bij klanten en gasten onderscheiden en dat zou effect kunnen hebben in de markt. Peter van Ee, eigenaar van bedrijfscateraar Leo pleit voor invoering van een Catering Milieulabel dat aangeeft hoe duurzaam een cateringbedrijf werkt. Hij noemt diverse aspecten waarop een cateraar zich zou kunnen onderscheiden in de markt, zoals biologisch afbreekbare verpakkingen. Lees verder…