In plastic verpakte groenten hebben snel de neiging om te gaan schimmelen. De reden hiervan is het condenserende vocht dat. Dit ontstaat aan de randen van het plastic en ook de groente zelf stoot vocht uit. Eerder werden al diverse methoden om schimmel te voorkomen ontwikkeld maar die zorgden er voor dat de groenten uitdroogden en alsnog verloren gingen. Nu is een methode ontwikkeld die lijkt te werken. Een nieuw speciaal zoutmengsel dat in de folie wordt verwerkt neemt het teveel aan vocht op, zonder dat het product uitdroogt, zo meldt AGF.nl.