Onderzoek van het Institute of Vine and Wine Sciences (ISVV) suggereert dat witte wijn in kunststofverpakkingen maar 6 maanden vers blijft. ISVV heeft onderzoek gedaan naar rode en witte Bordeaux wijn in verschillende verpakkingen: glas, enkellaags PET, meerlaags PET en bag-in-box. Volgens het onderzoek nam de kwaliteit van de witte wijn af in de beide soorten PET verpakkingen en de bag-in-box. Ook bij de rode wijn was enige afname in kwaliteit waar te nemen in dezelfde verpakkingen, maar het ISVV vindt het nog te vroeg om hier conclusies aan te verbinden. Een vervolgonderzoek van 18 maanden staat nu op de planning.
Bron: FoodProductionDaily/NVC
Foto: Packagingnews.co.uk