Sinds het begin van november 2011 heeft Multivac voor haar klanten een aanvullende dienst aangeboden: de verpakkingsspecialist heeft op het hoofdkantoor in Wolfertschwenden een HPP Test Center opgezet voor de hoge druk behandeling van verpakte levensmiddelen, en ondersteunt haar klanten ook bij het uitvoeren van houdbaarheidstesten. Het Test Center maakt het mogelijk om verschillende verpakkingsconcepten te testen in combinatie met HPP en deze worden vervolgens verder ontwikkeld.
Hoge druk behandeling (High Pressure Processing, HPP) wordt gebruikt ter vermindering van schadelijke bacteriën in voedsel. Hierdoor wordt de houdbaarheidsperiode en de veiligheid van voedingsmiddelen verbeterd, zonder dat er warmte of conserveermiddelen aan toegevoegd worden. Op deze manier voldoet HPP technologie aan de eisen van de levensmiddelenindustrie om een langere houdbaarheidsperiode te creëren, alsmede aan de wens de van de consument wat betreft voeding zonder toevoegingen. De belangrijkste gebieden van HPP zijn kant-en-klaar maaltijden, vlees en worst, alsmede groenten en fruit. Hoge druk behandeling is echter ook toegepast op vis en schaaldieren, sappen en andere dranken.
Samen met haar partner Uhde High Pressure Technologies, heeft Multivac aanzienlijk uitgebreid wat betreft de ontwikkeling van het HPP proces en bezit verscheidenen octrooien op dit gebied. Voor het eerst is de veilige behandeling van MAP verpakt voedsel mogelijk dankzij de nieuwe innovaties. Multivac heeft nu haar eigen HPP Test Center in Wolfertschwenden opgezet, wat voedingsmiddelenproducenten kunnen gebruiken voor het uitvoeren van hun tests. “Onze klanten kunnen hun voedingsprodukten brengen, hetzij verpakt of onverpakt, omdat we hier natuurlijk ook op locatie verpakken. Op deze manier kunnen onze klanten verschillende verpakkingsconcepten testen in combinatie met de hoge druk behandeling “, zegt dr. Tobias Richter, die verantwoordelijk is voor HPP bij Multivac.
Het HPP Test Center wordt aangevuld met een breed scala van diensten vanuit Multivac’s Applicatie Center in Wolfertschwenden. Onder andere een gevestigde deskundigheid op het gebied van verpakkingsmaterialen, de verpakkingsontwikkeling en voedseltechnologie. Multivac ondersteunt haar klanten ook bij het uitvoeren van houdbaarheidstesten en adviseert klanten bij het ontwerpen van hun verpakkingsconcept. Multivac staat haar klanten tevens bij met de nodige faciliteiten, bijvoorbeeld het onmiddellijk evalueren van de proefverpakkingsresultaten op locatie. Multivac is op dit moment nog de enige verpakkingsfabrikant ter wereld die klanten deze uitgebreide service en HPP testvoorzieningen biedt.
Kijk voor meer informatie op www.multivac.com.