Machinefabrikant Hosokawa Micron introduceert de Vitomix. Deze menger kan tot acht keer meer transporteren vergeleken met een traditionele cilindrische Vrieco-Nauta menger. Dit komt door de dubbele conische lintschroeven. Mengtijden van 1 minuut zijn haalbaar. Volgens Hosokawa brengt de Vitomix naast snelheid ook een verhoogde mengintensiteit met zich mee. Dat wil zeggen dat de menger niet alleen homogeniseert, maar ook kleine componenten op grotere poederdeeltjes dispergeert. De dubbele schroef maakt het ook mogelijk om vaste stoffen tot homogene pasta’s te mengen.
Klontvrij
Kluitenbrekers zijn in 98 procent van de gevallen niet nodig, claimt de machinefabrikant. Met de menger is een klontvrij, homogeen eindproduct te verkrijgen doordat boven in de mengerconus een fluïde bed wordt gecreëerd waardoor water, oliën en vetten opgesproeid kunnen worden.
Bakkerijgrondstoffen, kruiden, droge soepmixen en melkpoeders zijn mogelijke applicaties.
Kijk voor meer informatie op www.hosokawamicron.nl.
Bron: VMT Online (www.vmt.nl)