“De maaltijdsalades en Poke-bowls van deze wereld vinden wij meer en meer in het koel vers schap en deze worden steeds vaker op een convenience manier verpakt. Dit is een trend die de laatste tijd een vlucht heeft genomen en tweeërlei te bezien valt. 50 jaar geleden: Men neme wat sla, tomaten pasta, olijven, 40 gram pesto, vinaigrette en 20 gram raspkaas. Snij, hussel en voeg peper en zout toe”, schrijft Jan-Willem Cornelisse van Somic in een column op de website van Empack.
“Was de sla, snij deze in reepjes of stukjes, voeg de olijven toe, meng de kipreepjes erdoor heen en maak het geheel af met de pesto, kaas en vinaigrette. Mix het geheeld en zet in een mooie schaal op tafel. Breng naar behoefte op smaak met peper en zout. Slow-cooking en gezellig in de keuken even de dag met gezinsleden de revue laten passen kreeg je op de koop toe. Nu in 2022 voor bijna 6 euro.”
