Eind 2010 deelde het EU project NovelQ haar kennis inzake processing en verpakken van levensmiddelen met het Industry Advisory Platform, waar intussen meer dan 75 bedrijven en organisaties lid van zijn. Dit gebeurde te Wageningen. Het Industry Advisory Platform gaf input aan het project NovelQ inzake de industriële ervaring op het gebied van (nieuwe) technologieën en kreeg toegang tot de laatste resultaten op dit gebied. Wie nog toegang wenst tot de resultaten, kan dit door zich (gratis) aan te sluiten bij het Industry Advisory Platform. Meer info hieromtrent kan worden bekomen via stefan.coghe@flandersfood.com.
Het betreft de resultaten van projecten met als onderwerp:
- Demonstration of novel technologies and advanced heating has been a key goal for NovelQ
- How to compare novel and conventional processing methods in new product development: A case-study on orange juice
- Novel processing and sustainable food production – a perfect match or not?
- Packaging challenges for novel processed food
- Hygienic design of novel processing equipment
- From laboratory-scale to pilot-scale
- Hygienic assembly and transfer of food products: A demonstration system for the automatic processing of vegetables
- The decision support tool to select appropriate technologies for specific industries
- The NovelQ 10C approach towards SMEs
- Predictive shelf life modelling of orange juice treated by novel processing
Ook ontwikkelde NovelQ een ‘decision support system’.
Aan de hand van een korte lijst van specifieke vragen kan een gebruiker makkelijk evalueren of een bepaalde technologie relevant is voor de eigen producten en of de implementatie economisch haalbaar is. Door de gegeven antwoorden worden nieuwe technologieën gerangschikt volgens bruikbaarheid. Per technologie wordt ook verduidelijkt waarom deze technologie al dan niet geschikt is.
De tool heeft ook een menustructuur met uitgebreide info over toepassingen, producten die op de markt beschikbaar zijn, mogelijke verpakkingen, productkwaliteit, pre- en post processing stappen en onderzoeksfaciliteiten. Ook dit ‘decision support system' is eveneens volledig toegankelijk voor de leden van het Industry Advisory Platform.
Kijk voor meer informatie op www.novelq.org.
Bron: FoodGate/Engineeringnet.be