Op de vakbeurs voor de vleesindustrie IFFA, die begin deze maand plaatsvond in Frankfurt, stonden twee van de in totaal elf hallen volledig in het teken van verpakkingsmachines en -materialen. De toenemende belangstelling voor skinverpakken was goed terug te zien op IFFA. Skinverpakkingen sluiten aan bij vrijwel iedere trend van dit moment. Zo leidt het verwijderen van de zuurstof uit de verpakking tot een langere houdbaarheid en minder voedselverlies. Bovendien leidt deze manier van verpakken tot een opvallende en onderscheidende presentatie in het schap. En hoewel skinverpakken in principe niet nieuw is, neemt de populariteit ervan de afgelopen periode snel toe in zowel Europa als de Verenigde Staten.
Andere opvallende trends op IFFA waren het verlengen van houdbaarheid middels HPP, materialen uit hernieuwbare grondstoffen en convenience. En bij die laatste trend speelt juist skinverpakken weer een rol. De consument heeft vandaag de dag immers steeds minder tijd om te koken en veel skinverpakkingen kunnen – indien voorzien van geschikte ventilatie – direct in de magnetron worden geplaatst. Bijkomend voordeel is voedselveiligheid, want op deze manier hoeft de consument het rauwe product niet aan te raken. Bovendien is voor een skinverpakking minder verpakkingsmateriaal nodig dan voor een traditionele dieptrekverpakking, wat er voor zorgt dat de populariteit van de skinverpakking flink toeneemt in het Verenigd Koninkrijk.
IFFA 2016 trok meer dan 1.000 exposanten en 63.000 bezoekers uit 143 landen. De volgende editie van IFFA, die eens in de drie jaar plaats vindt, staat gepland voor 4 t/m 9 mei 2019.
Kijk voor meer informatie op iffa.messefrankfurt.com.