De houdbaarheidsdatum op voedselverpakkingen wordt verleden tijd. Een team van Nederlandse en Belgische onderzoekers heeft een chip ontwikkeld die veel nauwkeuriger weergeeft of eten nog vers is.
Nu is het nog zo dat de datum die op de verpakking van je biefstukje staat gebasseerd is op statistiek. Een veiligheidsmarge moet ervoor zorgen dat geen enkel stukje vlees gaat schimmelen. Maar in feite zegt zo'n datum niets. Het gaat om de manier waarop je het voedsel vervoerd en bewaard.
En daar komt de uitvinding van onderzoeker Eugenio Cantatore, werkzaam aan de TU Eindhoven, in beeld. De voedselchip meet bijvoorbeeld de zuurgraad van het voedsel. Als de zuurgraad te hoog wordt, en het voedsel dus niet goed meer is, laat de chip je weten dat het de prullenbak in kan. Ook kunnen er chips worden gemaakt die bijhouden hoe lang een stukje vlees buiten de vriezer is geweest.
Dat de chip er gaat komen is volgens RTL Nieuws een kwestie van tijd. Er wordt inmiddels al samengewerkt met verschillende partijen in de voedsel- en verpakkingsindustrie. En hoewel de chip nu nog in ontwikkeling is verwacht Cantatore dat in 2020 elk biefstukje is gechipt.
Kijk voor meer informatie op www.tue.nl of klik hier voor de video…
Bron: RTL Nieuws