Het nieuwe jaar laat gunstige voortekenen zien voor de omzetontwikkeling in food. Aantrekkende koopkracht en verbeterend consumentenvertrouwen doen volumes stijgen. Vooralsnog profiteren vooral de supermarkten, terwijl horeca het lastig heeft. Kansen zien we bijvoorbeeld in de groei van de consumptie en teelt van peulvruchten, terwijl afslankmedicijnen de foodmarkt doen veranderen.
In het kort
- Verwachting 2026: een gematigd economisch beeld met aantrekkende vraag, maar grote onzekerheden in kosten en export.
- Inflatie vlakt verder af, maar stickershock leidt tot traag marktherstel.
Stijgende consumentenbestedingen lijken aan de horeca voorbij te gaan. Foodservice vreest onvoldoende vraag. - Consumptie van peulvruchten wint aan terrein, maar Nederlandse teelt loopt daar vooralsnog op achter.
- Het groeiend gebruik van afslankmedicijnen leidt tot druk op volumes in food en vraagt strategische herijking van voedingsindustrie.
