Sector kampt met tekort aan vlees sinds heropening van horeca

Sinds de heropening van de horeca na de harde lockdown hebben restaurants last van een tekort aan vlees. Horecaslager Nice to Meat, dat het vlees uitprijst op machines van Espera, moet noodgedwongen een derde van de klanten een alternatief aanbieden. Het bedrijf ziet dat de vraag naar vlees vanuit de horeca sinds de versoepelingen in twee weken tijd is verdrievoudigd.

De vleesschaarste wordt lang niet alleen opgemerkt bij Nice to Meat en zijn afnemers. Volgens Mikel Pouw, directeur en eigenaar van Nice to Meat, merkt de hele vleessector de schaarste. “De markt is meteen teruggeschoten naar zijn oude niveau van voor de lockdown. Alle collega’s hebben hier mee te maken, bijvoorbeeld ook supermarktleveranciers en vleeswarenproducenten”, aldus Mikel Pouw in een artikel op het platform Vlees+.

Lees verder