Aspergehoeve Lavrijsen hield voor belangstellenden afgelopen zondag een open dag in het Belgische Herk-de-Stad. Tijdens een rondleiding met gids konden aanwezigen het volledige proces bekijken van het oogsten, wassen en schillen van de asperges tot het verpakken voor de verkoop. De aspergehoeve investeerde in de eerste jaren van haar bestaan al in technieken voor de verbetering van het kweken en bewerken van de asperges, schrijft Het Belang Van Limburg. Zo is de teelt dankzij ondergrondse verwarming vervroegd en gebeurt het sorteren van de asperges volautomatisch met een machine. Deze scant de asperges en zorgt er hiermee voor dat de stelen in de juiste bakjes terecht komen. Op de open dag werden tevens kookdemonstraties gegeven en werden aanverwante producten verkocht op een boerenmarkt. (Foto: Facebook).