Wij van Pack Online schreven onlangs al dat we niet zonder verpakkingen kunnen en nu lijken we ook bijval te krijgen van Toine Timmermans, programmamanager Duurzame Voedselketens van Wageningen University. Hoewel Timmermans denkt dat er bestaansrecht bestaat voor winkels die levensmiddelen zonder verpakking verkopen, stelt hij resoluut dat het vaak zelfs milieuvriendelijker is om voedsel wel te verpakken. In een verhaal in Trouw over de ter ziele gegane verpakkingsvrije formule Bag & Buy, waarover de website van Distrifood schrijft, zegt hij namelijk dat het verpakkingsvrij verkopen van levensmiddelen in veel gevallen helemaal niet of amper duurzamer is dan de producten verpakt aan te bieden en tackelt hij tevens enkele misverstanden over verpakkingsvrij voedsel. “Komkommers bijvoorbeeld kan je zonder verpakking vijf dagen bewaren. Met plastic eromheen is dat ruim het dubbele. Dat voorkomt veel voedselverspilling en bovendien is de milieudruk van de verpakking gemiddeld maar 10 procent van die van de producten zelf.”