Voedselverspilling is een ‘hot topic', zo bleek onlangs al op het Food Waste Congres. “We zagen in ons werk in de horeca dat er echt belachelijk veel eten onaangeroerd de kliko in gaat. Daar wilden we iets mee. Groenten en fruit waar een smetje op zit of een vreemde vorm heeft, kunnen vanwege allerlei regeltjes kennelijk niet meer worden verkocht. Wij kunnen die producten juist goed gebruiken”, lichten Angela Vlot en Mirjam van der Werff de opstart van Twisted Jams twee jaar geleden toe. “Er heeft zich een grote klant gemeld, die onze jams in hun duurzame kerstpakket wil. Maar daarvoor moeten alle producten wel scanbaar zijn. Via een bevriende ondernemer kwamen we bij GS1 Nederland terecht. We hadden binnen een dag het barcodepakket geregeld en met het stappenplan kun je zien wat je allemaal moet doen. Het kan niet mislukken.”