De zevende editie van Bakkersvak vond op zondag 4 en maandag 5 maart voor het eerst plaats in Evenementenhal Gorinchem. De nationale ambachtelijke bakkerijbeurs, die voorheen georganiseerd werd in het Autotron in Rosmalen, werd gepresenteerd in een nieuw jasje. Zo vond de beurs plaats in één hal met meer ruimte en overzicht. Daarnaast ligt Gorinchem centraal in het land en is de locatie van Evenementenhal eenvoudig te bereiken.
In aanloop naar Bakkersvak maakte de organisatie al bekend het programma naar een hoger niveau te tillen. Dit jaar waren alle demonstraties, workshops en masterclasses op één plek samengebracht: het belevenisplein. Het thema ‘klassiekers in een nieuw jasje' stond dit jaar centraal. Twee dagen lang lieten ambachtelijke (banket)bakkers, patissiers, chocolatiers, horecaprofessionals, cateraars en ambachtelijke ijsbereiders zich dan ook inspireren door het ambacht. Door de toevoeging van het segment ‘IJs' werd het aanbod van de vakbeurs bovendien met 20 procent vergroot.
Pack Online bracht op de eerste beursdag een bezoek aan Bakkersvak om de nieuwe beurssfeer vast te leggen op beeld. De volgende editie van Bakkersvak vindt plaats op 10, 11 en 12 maart 2019, waarmee de organisatie een extra beursdag heeft toegevoegd.
