Allergenenconsultancy heeft een set iconen ontwikkeld van de 14 wettelijk verplichtte vermelden allergenen. Het bedrijf heeft stickers gemaakt zodat ondernemers in de foodservice hun gasten kunnen informeren over allergenen. Bij de stickers wordt een uitgebreide legendakaart geleverd waarop alle iconen worden toegelicht. Ook staat er een stappenplan op voor ondernemers om goede en betrouwbare informatie te kunnen geven.
De iconen van 2 x 2 cm kunnen niet alleen gebruikt worden voor communicatie naar de gast maar zijn ook voor intern gebruik. Daarnaast zijn ook ‘aanvinkstickers' beschikbaar. Deze etiketten van 5 x 8 cm op een rol maken de aanwezigheid van allergene ingrediënten één oogopslag duidelijk. De aanwezige allergenen kunnen direct op de sticker aangevinkt worden na bereiding.
Per december 2014 moeten onverpakte producten in horeca, zorginstellingen en ambachtelijke bedrijven voorzien worden van allergeneninformatie. Voor verpakte producten gold die verplichting al.
Kijk voor meer informatie op www.allergenenconsultancy.nl.
Bron: EVMI