Als ‘burger’ niet meer mag, hoe heet een wortel-pompoenburger dan wél? Dat is nu de grote vraag. Bij het innovatieve groente- en fruitbedrijf Van Gelder uit Ridderkerk is de ironie ze niet ontgaan. “Dat we van het Europees Parlement niet meer naar vlees en vleesproducten mogen verwijzen in de naamgeving van vleesvervangers zal ons eerlijk gezegd ‘worst’ wezen”, aldus Gerrit van Gelder, algemeen directeur van het bedrijf. “Enerzijds omdat de opmars van verse en innovatieve plantaardige producten in ons voedingspatroon toch niet te stoppen is. Anderzijds omdat dit ons de mogelijkheid biedt om met iedereen die wél streeft naar een toekomstbestendige en gezonde voedingsindustrie, op zoek te gaan naar unieke nieuwe namen voor onze heerlijke plantaardige vleesvervangers.”
