De wereldwijde vlees- en eiwitindustrie komt deze week bijeen op de toonaangevende internationale vakbeurs IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins. 1019 exposanten uit 52 landen presenteren innovatieve oplossingen voor alle fasen van het productie- en distributieproces onder het motto ‘Rethinking meat and protein'. Met de inzet van nieuwe technologieën zoals AI en robotica worden veel processen naar een hoger niveau getild – IFFA 2025 belooft dan ook een ware technologische sprong voorwaarts voor de industrie.
Elke drie jaar transformeert het beurscomplex van Frankfurt in een innovatiehub voor de wereldwijde vlees- en eiwitverwerkende industrie. IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins – brengt van 3 t/m 8 mei 1.019 exposanten uit 52 landen samen. Met hun machines, technologieën en oplossingen presenteren zij een compleet beeld van de waardeketen – van verwerking, verpakking en innovatieve ingrediënten tot de nieuwste verkooptrends. Naast de marktleiders, waarvan velen in Duitsland gevestigd zijn, nemen ook kleinere gespecialiseerde bedrijven en startups deel – de laatste met name uit de sector van alternatieve eiwitten. Ruim een kwart van de bedrijven (27 procent) exposeert voor het eerst op IFFA. Inclusief Duitsland zijn de top 10 exposantenlanden Italië, Spanje, Nederland, Polen, China, de VS, Denemarken, Frankrijk en België.
“Niet alleen wij, maar de hele branche kijkt met hoge verwachtingen uit naar IFFA”, aldus Wolfgang Marzin, President en CEO van Messe Frankfurt, voorafgaand aan de beursdagen. “De verwerking van vlees en eiwitten staat aan de vooravond van ingrijpende veranderingen – gedreven door nieuwe technologieën zoals kunstmatige intelligentie, robotica en automatisering. Veel van onze exposanten ontwikkelen hun innovaties speciaal voor IFFA en presenteren deze hier voor het eerst aan een internationaal publiek. Naast deze hightechoplossingen zullen ook creatieve benaderingen voor nieuwe producten op basis van een breed scala aan eiwitbronnen centraal staan.”
Foto: Multivac