In het Holland Food Valley paviljoen was tijdens de vierdaagse IFT Food Expo in Chicago een verzameling Nederlandse innovaties te vinden. Zo waren er onder andere kant-en-klare paddenstoelplakjes in een flexibele verpakking te bezichtigen.
Ontwikkelaar en producent van champignons Scelta Mushrooms zag dat mensen kwamen kijken wat nieuw is. Zo is zoutverlaging een hot topic, volgens Jan Klerken. Ook de champignon als gezond ingrediënt spreekt veel mensen aan.
Kijk voor meer informatie op www.sceltamushrooms.com/ecopouch.
Bron: VMT (www.vmt.nl)