Innovaties centraal op IFFA nu dieptepunt vleesmarkt is bereikt
Van 8 tot en met 13 mei vindt in Frankfurt de IFFA, de internationale vakbeurs voor de vleesindustrie plaats. In 2009 was de crisis hevig en hadden leveranciers van vleesverwerkende- en verpakkingsmachines 20% minder productie. Volgens IFFA-voorzitter Gassmann is het dieptepunt nu bereikt en zijn de ontwikkelingen op de mondiale vleesmarkt hoopgevend. De Europese markt wordt gekenmerkt door sterke concurrentie, hoge reactiesnelheden op snel veranderende consumententrends en daaruit voortvloeiend een toenemende variatie in producten en verpakkingen. “Productinnovaties staan hier in het middelpunt van de belangstelling.”
Gassmann noemt een aantal interessante innovaties op de IFFA:
Value added casings, waarbij in het worstomhulsel rook, kleur of smaak al zijn geïntegreerd, zodat de vleesproducten op afzonderlijke productiestappen kan besparen.- Verduurzaamde worstsoorten via rijpingssystemen waarbij de productie zonder klimaatkast of roken wordt teruggebracht tot 10 dagen.
- Steeds intelligentere productie- en logistieke systemen die onderling communiceren.
- Informatie uit tracking&tracing en procesbewaking wordt vertaald in managementinformatie.
- Automatisering, zelfs robotisering van productielijnen, waarbij robots niet alleen in het eindproces, het sorteren en verpakken, worden ingezet, maar ook voor het snijden.
- Bij ‘clean label’ het toenemend gebruik van natuurlijke extracten.
- Bij verpakkingen steeds meer ‘biofoleën’ uit herbruikbare materialen en/of die na gebruik gecomposteerd kunnen worden.
Bron: Meat&Co/FoodHolland
| Toegevoegd op: | 7 mei 2010 |
| Toegevoegd door: | Lody van Berkel |
| Categoriën: | Beurzen - Nieuws |
| > | Smurfit Kappa Benelux daagt studenten uit om producten voor e-commerce duurzaam, veilig en optimaal te verpakken |
| > | Labro Verpakkingen: een goede eerste indruk |
| > | “Meer transparantie en eenheid bij inzameling en verwerking verpakkingen dringend gewenst” |
| > | Nieuwe DWS2103 weegindicator van HBM krijgt PTB-goedkeuring |
| > | Empack speelt in op aanpak van medicijnvervalsing |
| > | Storopack komt met antistatische verpakkingsfolie van Airplus en Foamplus |
| > | Samenwerking Sealed Air en Ecovative voor verpakking gemaakt van champignons |
| > | Albert Heijn lanceert Weggooiwijzer op verpakkingen |
| > | Verkoopteam GH-Ulma weer op volle sterkte |
| > | Sato ontwikkelt CO2-reducerend label |
| > | Drankblikje viert 75-jarig jubileum |
| > | Ook volop oplossingen voor etiketteren en traceren op Ipack-Ima |
| > | Air Products viert 21 jaar R&D-successen in industriële gassen |
| > | Palletmatch breidt dienstverlening uit met nieuwe pallets |
| > | “Consument vertrouwt etiket op voedingsmiddelen niet” |
| > | Zeven grafische en verpakkingsbedrijven slaan handen ineen |
| > | Packtech: een succes in robotisering |
| > | Manter introduceert nieuwe serie wegers |
| > | Nedpack introduceert ruimtebesparend buffersysteem |
| > | Vleesgigant Vion verkoopt verwerkings- en verpakkingsfabriek |
| > | Meer nieuws... |
